Nutrición y rendimiento escolar/deportivo.

¿Qué es una nutrición adecuada?

Una buena nutrición implica:

• Consumir alimentos variados y equilibrados, que aporten los nutrientes necesarios.

• Evitar excesos de azúcares, grasas saturadas y productos ultraprocesados.

• Respetar horarios de comida (especialmente el desayuno).

• Mantener una hidratación adecuada durante todo el día.

Relación entre nutrición y rendimiento escolar.

Aspecto nutricional	Impacto en el rendimiento escolar
Desayuno saludable	Mejora la atención, la memoria y el estado de ánimo.
Hidratación constante	Favorece el funcionamiento cerebral y la concentración.
Evitar alimentos ultraprocesados	Reduce la fatiga y mejora la estabilidad emocional.
Nutrientes esenciales (hierro, omega 3, vitaminas)	Favorecen el desarrollo cognitivo y la capacidad de aprendizaje.

📌 Ejemplo:

Un alumno que no desayuna puede tener mayor irritabilidad, fatiga física y falta de concentración en clase, lo que afecta su desempeño académico y actitud.

Relación entre nutrición y rendimiento deportivo.

Nutriente o hábito	Beneficio para la actividad física
Carbohidratos complejos	Fuente principal de energía para el ejercicio.
Proteínas	Favorecen la recuperación y el desarrollo muscular.
Grasas saludables	Aportan energía sostenida y ayudan a absorber vitaminas.
Vitaminas y minerales	Participan en la contracción muscular y el metabolismo.
Hidratación	Previene calambres, fatiga y golpes de calor.

Recomendaciones generales para estudiantes activos:

• Comer 1 a 2 horas antes de la actividad física.

• Incluir snacks saludables después del ejercicio (frutas, yogur, frutos secos).

• Beber agua antes, durante y después del ejercicio.

Componentes clave de una alimentación saludable escolar.

• Frutas y verduras diarias (5 porciones).

• Cereales integrales (pan, arroz, pasta).

• Proteínas variadas (carne magra, huevos, legumbres, pescado).

• Lácteos o sus equivalentes para el calcio.

• Agua como bebida principal (evitar gaseosas y bebidas azucaradas).

• Reducir el consumo de snacks industriales (patatas fritas, bollería, golosinas).

El papel de la escuela y el docente.

Los docentes, especialmente de Educación Física, pueden:

• Incluir contenidos de alimentación y salud en sus clases.

• Promover almuerzos saludables y campañas de "desayuno nutritivo".

• Dialogar con las familias sobre hábitos alimentarios.

• Trabajar en conjunto con comedor escolar o kiosco saludable.

• Fomentar la autonomía en la elección de alimentos saludables.

Ejemplos de acciones escolares prácticas.

• Crear un mural de “el plato saludable” con dibujos de los estudiantes.

• Proponer retos mensuales: “5 frutas al día”, “Sin gaseosa por una semana”.

• Elaborar recetas saludables en clase.

• Visitas a mercados o charlas con nutricionistas.

• Registro personal de comidas y emociones (para reflexionar).

Errores comunes que se deben evitar.

• Premiar o castigar con comida (ej. “si haces bien la tarea, te doy golosinas”).

• Juzgar o avergonzar a estudiantes por sus elecciones alimentarias.

• Transmitir mensajes extremos o dietas sin base científica.

• Ignorar trastornos de la conducta alimentaria o señales de malestar.